Willkommen im Bragato

Vini & Gastronomia


Im Bragato Vini & Gastronomia erwartet Sie eine gastronomische Vielfalt und Weine der höchsten Qualität. Wir im Bragato überzeugen Sie mit einer umfangreichen Weinbar,  der kleinen Gastronomie und der italienischen Feinkost direkt aus der Vitrine. Die Lokal-Presse und unsere Kunden haben es immer wieder bestätigt, die Verwendung hochwertiger Spitzenprodukte in Kombination mit kompetenter Beratung und freundlichem Service, sowie einem Ambiente der besonderen Art, zahlen sich aus.

 

Die sorgfältige Auswahl der Weine (ca. 300 Positionen), geht mit der „kulinarischen“ Philosophie handverlesener Spitzenerzeuger einher. Dies ist eine unserer wichtigsten Aufgaben im Bragato – In über 20 Jähriger Tätigkeit in Weinrestaurants und -Bars haben wir uns das nötige Können und die Qualifikation angeeignet um unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Wir arbeiten vor allem mit kleineren Winzern zusammen, die mit großer Überzeugung und Leidenschaft die Reben verarbeiten, im Keller traditionelle Systeme einsetzen, umweltbewusster als große Betriebe agieren und individuellere Produkte anbieten. Als Naturprodukt ist jeder Jahrgang anders, jeder Wein zeigt einen anderen Charakter, jeder Winzer arbeitet auf seine Weise – diese Individualität ist eines der wichtigsten Verkaufsargumente für Sie, unsere Kunden. Das Wissen darum ist Verkäufern bei den großen Händlern fremd. Die Weine werden überwiegend aus Nord-Italien bezogen, aber auch ausgewählte Gewächse aus den Nachbarregionen (z. B. Slowenien, Österreich) finden Sie in unserem Angebot. Einen wichtigen Anteil unseres Sortimentes machen die, im Familienbesitz befindlichen, Bragato Weine aus dem Friaul.

 

Neben des Vielfältigen Weinangebotes ist die Gastronomie ein weiterer Schwerpunkt im Bragato Vini & Gastronomia. bragato-ansicht Mittags wie abends bieten wir selbst zubereitete Speisen, mit täglich wechselndem Angebot. Es erwarten Sie eine bewusst begrenzte Auswahl warmer, leichter Pasta Gerichte sowie kalter Speisen und Salate. Vorwiegend verwenden wir Zutaten, die mit großer Sorgfalt von uns direkt bei den italienischen Herstellern und  regional ausgewählt werden – bei zumeist kleinen Betrieben, die traditionelle Erzeugnisse nach überlieferten Rezepten zu Kostbarkeiten veredeln. Kleinigkeiten für „zwischendurch“, z. B. Toasts mit frischem Gemüse mit einer von uns entwickelten Spezialsauce, Club Sandwiches, Fleisch- und Fischcarpaccio sowie selbstgebackener Kuchen sorgen darüber hinaus für Abwechslung im Alltag und sind willkommene Begleiter zum Wein bei jeder Tageszeiten. Die kontinuierlich, frisch von den Herstellern bezogenen diversen Wurst- und Käsesorten sind ein weiteres Highlight im Bragato, viele hiervon sind weltbekannt, andere immer noch Geheimtipp mitten in Berlin. Kommen Sie mit uns auf einen Streifzug durch den Geschmack und die Regionen Italiens, mit besonderem Akzent auf die norditalienische Region Veneto und Friaul, nicht zu vergessen die besondere Spezialitäten, die vom Kunden exklusiv „entdeckt“ werden können. Unsere wichtigsten Lieferanten aus der Region sind Renato Tosoni, der feinste San Daniele Schinken und ein umfangreiches Sortiment handgemachter Wurstwaren von im Freiland gezüchteten Tieren anbietet, und Giacomo Fiori, einer der besten Käsehersteller (Familienunternehmen seit 5 Generationen), der weltweit für seine seltenen Käsesorten mit ihren speziellen Reifeprozessen berühmt ist. Das Angebot wird ergänzt durch diverse kaltgepresste Olivenöle in limitierter Produktion – Produkte, einzigartig in Geschmack und Qualität. Kaffee, der bei einem Spezialisten für südamerikanische und indische Arabica-Sorten frisch in Berlin geröstet wird, traditionelles italienische Gebäck, hochwertige Hartweizen-Pasta, Tomaten im Glas, verschiedene exquisite Sorten Balsamico-Essig sowie ausgewählte Grappa und Brandy runden unsere Angebotspalette ab. Zusätzlicher bieten wir Ihnen stimmig präsentierte, ausgewählte Life Style Artikel wie elegante Flaschenöffner, Wein- und Sektgläser, Karaffen und auch Wein- und Gourmetzeitschriften an.

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